多亏了chris的想法，我的问题按照以下说明解决了：

1-对于非样式视图：我尝试使用display:none; 但在显示菜单时出现了问题（删除菜单或将“none”更改为“block”后，没有显示内容），因此我在sidebar.php中的侧栏中添加了以下样式：

<div id="sidebar" style="position:absolute; left:-9999px; top:-9999px; ">

它将创建我的菜单，但显示在一个没人能看到的地方，接下来我使用jquery（前后）删除了页脚中的样式（当所有内容都加载时<?php wp_footer(); ?>):

<script>
jQuery(function ($) {
$(document).ready(function() { $(\'div#sidebar\').removeAttr(\'style\'); });
$(\'div#sidebar\').addClass("sideshow");


});
</script>

现在甚至在拨号连接中也没有FOUC！

2-对于菜单状态问题：使用Cookie删除ipod菜单以保存最后的菜单状态，因此我在标题中添加了以下代码以删除某些页面中的Cookie（紧随其后<div id=header>):

<?php if(is_page(array(22,35,13,27,67))){ ?>

<script>
jQuery(function ($) {
$.cookie(\'dd-wrapper-0\',\'\');
});
</script>

<?php } ?>
<?php if(is_front_page()){ ?>

<script>
jQuery(function ($) {
$.cookie(\'dd-wrapper-0\',\'\');
});
</script>

<?php } ?>

好好工作吧！

现在菜单重新启动到主页和所选页面的默认状态。