从外观上看，这只是一个语法错误。您正在使用" 打开字符串，然后\' 关闭它。使用此选项：

$which_column = \'phone\';
$data_check = $wpdb->get_var("SELECT " . $which_column . " FROM wp_shopping_preferences WHERE wp_user_id = \'$id\'");

有趣的事实：使用双引号时("), 您可以直接在字符串中插入变量，而无需关闭它~

$which_column = \'phone\';
$data_check = $wpdb->get_var("SELECT $which_column FROM wp_shopping_preferences WHERE wp_user_id = \'$id\'");

EDIT

我注意到你$id 在正在添加的查询的末尾**如果这是用户提交的值you must use [$wpdb->准备`]1 确保正确消毒。见下文：

$which_column = \'phone\';
$data_check = $wpdb->get_var( 
    $wpdb->prepare( 
        "SELECT $which_column FROM wp_shopping_preferences WHERE wp_user_id = %d",
        $id 
    )
);

额外的换行符是不必要的，但只是为了证明发生了什么。我更换了$id 具有%d, 将进行类型转换$id 作为数值。退房$wpdb->prepare 查看更多选项。