我回答这个老问题是因为我没有找到更好的答案。

WordPress 5.9 wp管理\\选项。php第165行根据数字检查数据库版本（最初安装WP时），以显示或不显示这些选项。

if ( get_site_option( \'initial_db_version\' ) < 32453 ) {
$allowed_options[\'writing\'][] = \'use_smilies\';
$allowed_options[\'writing\'][] = \'use_balanceTags\';
}

实际上这不是一个解决方案，但了解为什么缺少这些选项可能很有用，my initial guess 如果数据库已经本地支持emojis（utf8mb4），则不需要这些。