我研究了使用React-Dev工具设置的状态，发现预览模式是在deviceType 钥匙通过古腾堡的源头发现了__experimentalGetPreviewDeviceType 作用

/**
 * Returns the current deviceType.
 */
const { deviceType } = useSelect( select => {
    const { __experimentalGetPreviewDeviceType } = select( \'core/edit-post\' );

    return {
        deviceType: __experimentalGetPreviewDeviceType(),
    }
}, [] );